Unsere Wochenkarte

Wochenkarte
Vorspeisen
- Zucchiniblüten gefüllt mit Spargel und Büffelmozzarella im Teigmantel
  
  auf Tomatencreme mit Bärlauch
  
  21 €
- Spargel mit Vitello Tonnato
  
  dazu hartgekochte Eier, Kartoffeln und Kirschtomaten
  
  22 €
Nudelgerichte
- Dinkel-Tagliatelle
  
  mit frischer Saubohnencreme, Kaisergranat und Kräutersemmelbröseln
  
  22 €
- Gratinierte Conchiglioni
  
  mit frischen Saubohnen, Büffel-Ricotta und knusprigem Speck auf Pecorino-Creme
  
  21 €
Fischgericht
- Riesenkalmar gefüllt mit Garnelen und Spargel
  
  doppelt gegart auf Knoblauchkartoffelpüree und Hollandaise mit Kirschtomaten und Basilikum
  
  30 €
Fleischgericht
- Kalbsossobuco
  
  mit Bärlauchrisotto und gegrilltem grünem Spargel
  
  30 €
Desserts
- Eine Auswahl leckerer Desserts finden Sie auf unserer regulären Speisekarte.
  
  Zur Dessert-Auswahl

Spieße mit Jakobsmuscheln und IBÉRICO-Chorizo auf Safranrisotto — **Spieße mit Jakobsmuscheln** und IBÉRICO-Chorizo auf Safranrisotto

Fusilloni mit Kalbsfleischbällchenragout und gemischtem Spargel — **Fusilloni mit Kalbsfleischbällchenragout** und gemischtem Spargel

Panierte Kalbsleber nach Mailänder Art dazu Spaghetti mit Tomatensoße, Spargel-Kartoffelpüree und Bärlauch — **Panierte Kalbsleber nach Mailänder Art** dazu Spaghetti mit Tomatensoße, Spargel-Kartoffelpüree und Bärlauch

Grigliata speciale del pescatore mit Spargel-Bärlauch-Couscous — **Grigliata speciale del pescatore** mit Spargel-Bärlauch-Couscous

Menüs der Woche

Fischmenü

1. Gang: Zucchiniblüten gefüllt mit Spargel und Büffelmozzarella im Teigmantel auf Tomatencreme mit Bärlauch
2. Gang: Dinkel-Tagliatelle mit frischer Saubohnencreme, Kaisergranat und Kräutersemmelbrösel
3. Gang: Riesenkalmar gefüllt mit Garnelen und Spargel, doppelt gegart auf Knoblauchkartoffelpüree und Hollandaise mit Kirschtomaten und Basilikum

60 €

Fleischmenü

1. Gang: Spargel mit Vitello Tonnato, hartgekochten Eiern, Kartoffeln und Kirschtomaten
2. Gang: Gratinierte Conchiglioni mit frischen Saubohnen, Büffel-Ricotta und knusprigem Speck auf Pecorino-Creme
3. Gang: Kalbsossobuco mit Bärlauchrisotto und gegrilltem grünem Spargel

60 €