Oktober Muschel-Saison im IL CARRETTO

vom 08. bis 31. Oktober 2025

Eine Gourmet-Reise rund um die Miesmuscheln – raffinierte Rezepte und kreative Präsentationen. Jedes Gericht bringt den authentischen Geschmack des Meeres mit eleganten Akzenten zur Geltung.

Unsere Muschelgerichte

Miesmuscheln in Riesling-Sahne mit Lauch

Leichte Velouté mit neuen Kartoffeln und frischer Sahne ^{B, D, E}

Moules à la marinière classiques

Weißwein, Knoblauch, Petersilie, Schalotten, nach französischer Tradition zubereitet und mit gegrilltem Landbrot serviert ^{B, I}

Miesmuscheln mit dunklem Bier und knusprigem Speck

Serviert mit gerösteten Roggenbrot-Croûtons ^{B, I, G}

Muschel-Gulasch mit geräucherter Salsiccia vom schwarzen Schwein

Langsam im Tontopf gegart, mit rustikalen Tomaten und mildem Chili ^{B, G}

Muschelsuppe mit Cannellini-Bohnen

Mit geröstetem Hausbrot, Knoblauch und neuem Olivenöl ^{B, I}

Miesmuscheln alla Tarantina

Tomate, Chili und Petersilie, serviert mit warmen Croûtons ^{B, I}

Pfeffermuschel

Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Zitronenschale ^B

Einheitspreis pro Gericht: 23 €

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