Wochenkarte – 07.05.2024

Vorspeisen

• Roter Thunfisch-Tartar mit Burrata
  mit Avocado, gewürzt mit Concassé-Kirschtomaten, Sojasauce und Schnittlauch auf Roggenbrot ^{B, D, M}
  23 €
• Bufala Caprese
  mit gerösteten Tomaten, Taleggio D.O.P.-Creme mit Spargel und Speckstangen ^D
  22 €

Nudelgerichte

• Tagliolini
  mit Chianina-Ragù, Pecorino-Fondue und Petersilienöl ^{A, E, D}
  22 €

Risotto

• Mailänder Risotto im Urlaub am Meer
  mit lila Garnelentatar, Grünem Spargelspitzen und Venusmuscheln ^{B, D, A}
  23 €

Fischgericht

• Duett aus Wolfsbarsch und Zander-Sandwich
  mit Schrobenhausener Spargel, Frühkartoffeln und Zitronen Hollandaise ^{A, B}
  30 €

Fleischgericht

• Perlhuhnbrust
  mit grünem Kartoffel-Spargel-Püree und Parmesan-Hollandaise ^{A, D}
  29 €

Desserts

• Eine Auswahl leckerer Desserts finden Sie auf unserer regulären Speisekarte.
  Zur Dessert-Auswahl

• Fischmenü
  1. Gang: Roter Thunfisch-Tartar mit Burrata, Avocado, gewürzt mit Concassé-Kirschtomaten, Sojasauce und Schnittlauch auf Roggenbrot
  2. Gang: Mailänder Risotto im Urlaub am Meer mit lila Garnelentatar, grünen Spargelspitzen und Venusmuscheln
  3. Gang: Duett aus Wolfsbarsch und Zander-Sandwich mit Schrobenhausener Spargel, Frühkartoffeln und Zitronen Hollandaise
  
  60 €
• Fleischmenü
  1. Gang: Bufala Caprese mit gerösteten Tomaten, Taleggio D.O.P.-Creme mit Spargel und Speckstangen
  2. Gang: Tagliolini mit Chianina-Ragù, Pecorino-Fondue und Petersilienöl
  3. Gang: Perlhuhnbrust mit grünem Kartoffel-Spargel-Püree und Parmesan-Hollandaise
  
  60 €