vom 29.10. – 04.11.24
Kabeljau mit Knoblauch, Öl und Chili auf Brotsauce
dazu gerösteter Kürbis und KnoblauchcremeB, A, D
20 ½ €
Herz aus Burrata und Culatello di Zibello
mit Feigen und knusprigen HaselnüssenD, K2
21 ½ €
Aquarellreis mit Rübenspitzcreme
dazu Carpaccio aus Rotgarnelen, Garnelen-Krabben-Bisque und StracciatellaB, D
21 €
Reh-Ravioli
in Marsala gekochte Birne und BurrataD
22 €
Gebackener schottischer Lachs
mit schwarzem Reis, Babyspinat, Zitronenbutter und FischeierB, D
28 €
Hirschfilet mit Beerensauce und Modena-Balsamico-Essig
dazu Williamskartoffeln mit Ziegenkäse und KürbisfüllungA, D